Interneta Žurnāls "Idejas Jūsu Home" Tu Atrast Idejas Un Oriģinālus Risinājumus, Projekta Plānošana Un Dizains Jūsu Mājas Interjeru

Padomi Perfect Barbecue

Padomi Perfect Barbecue

Vairāk nekā vienkārša maltīte, griliem ir patiesi notikumi, kuros iesaistīti draugi, mūzika un dzērieni.

Tomēr gaļa vienmēr ir partijas galvenā figūra: visa uzmanība tiek pievērsta tās sagatavošanai un gaumei.

Palieciet galvenajos noslēpumos, gatavojot lielisku bārbekjū.

Galvenā bārbekjū gaļa

Oks parasti ir grila zvaigzne. Šeit ir viņa galvenie izcirtņi:

  • Rib: protams, sagatavots ar kaulu. Tam ir daudzveidÄ«gākas garÅ¡as un faktÅ«ras. Tas aizņem vairāk gatavoÅ¡anas laika;
  • grils

    Ribas fileja: pazīstams arī kā anšo steiks, entrekote vai steiks. Tas ir bez kauliņiem. Tas būtu jāsagatavo ar smalku sāli un jālieto tikko pagātnē vai maksimāli līdz punktam;
  • Picanha: ir sagriež medaljonos, tāpat kā gaļas steikā. Tas jānovieto uz grila un nekad nav caurdurts, jo tā zaudē sulas;
  • Māmiņa: vienmēr ir sulÄ«gs un mÄ«ksts, ir grumba gals. To var grauzdēt vai grilēt, bet vienmēr sagriezt plānās šķēlÄ«tēs. Pasniedziet to slikti;
  • Svārku steiks: plāns steiks, kas atrodas blakus ribai;
  • Viltoti: pazÄ«stams arÄ« kā bezkaula muguras gabals, ir sulÄ«gs un ļoti raksturÄ«gs aukslējas. Pasniedziet to slikti pagātnē;
  • TermÄ«ts: tā ir ļoti taukainā gaļa, kas veido vērÅ¡u veidu blakus vērÅ¡a kaklam.

Papildus stūrim, grils var ietvert cūkgaļas muguru; bērni, spārni, ciskas, mēteļi un vistas krūtiņas; aitas; trusis; un pat zivis un jūras veltes.

Apgaismojiet uguni Grillā

Jūsu bārbekjū ir jātīra labi, bez iepriekšējām griliem nedrīkst palikt kokogles vai gaļas atliekas.

Aprēķiniet divas mārciņas ogles katrai desmit cilvēku grupai. Sakārtojiet tos grila stūrī.

Nelietojiet visu telpu tā, lai jūs varētu radīt dažādas temperatūras, lai ceptu dažāda veida gaļas.

Viens gals, lai atvieglotu ugunskura ateistu, ir iztukšot ogļu maisiņu, mīcīt to lodīšu formā, iemērc to ar apmēram 100 ml spirta 90 grādiem un pārklāj ar ogli.

Mest apgaismotu spēli un ņemiet vērā: ugunsgrēks pakāpeniski un vienmērīgi izplatās.

Uzmanību

Jūs esat tikai atbildīgs par savu drošību.

Nekad nelietojiet alkoholu jau uzsāktajā ugunsgrēkā, jo tas var būt bīstams.

Vēl viens veids, kā apgaismot bārbekjū no nulles, ir izmantot tualetes papīru vai papīra salveti, lai veidotu mazu bļodu.

Izveidojiet grilē jau iestatīto ogļu kaudzi un noregulējiet tur mazo bļodu, piepildot to ar cepamo eļļu. Gaisma: uguns degs uz naftas un pāriet uz oglēm.

Atcerieties arī to, ka lielveikali tagad piedāvā granulas, kas ir ļoti praktiskas un drošas.

Uzmanību: gaļu nedrīkst novietot, kamēr augstās liesmas nesaskaras un kļūst par kokogli.

Gaļas daudzums un temperatūra

Tiem, kas ēd maz un tie, kas ēd daudz, vidējais atkaulotas gaļas daudzums uz vienu cilvēku var būt aptuveni 500 grami; ja Jums ir kauls, 700 grami.

sāls kebabs biezs

Bārbekjū gaļas garšvielu sākums ir rupjš sāls. Bet nekad nelietojiet to mitru, jo gaļa nonāk pārāk daudz.

Jums nevajag atstāt gaļu, "baudot" rupjo sāli: mazliet izkaisiet pirms gabalu aizdedzināšanas; kad esat gatavs ēst, pārspēt tos, lai noņemtu lieko daudzumu.

Izmantotajam daudzumam jābūt proporcionālam gaļas apjomam: plānākas filejas nesatur sāli nekā, piemēram, picanha.

Cūkgaļas un vistas gaļai jābūt citronu un citu garšvielu, piemēram, rozmarīna, melno piparu, sinepju, svaigu garšaugu, paprikas un krustnagliņu.

Jērs ar olīveļļu, sāli, ķiplokiem un baltvīnu.

Bārbekjū: Cepšana vai grilēšana?

Bārbekjū ļauj jums cept vai grilēt gaļu.

Gaļa tiks grauzdēta, ja jūs izmantojat iesmi veselos gaļas gabalos; un būs grilēti, ja tīklos novietosiet mazākus un smalkākus gabalus.

Cepetis ir apmēram 40 cm no zariem un grilēts apmēram 15 cm.

Citas labas BBQ padomi

  • bārbekjÅ« siera biezpiens

    Kad runa ir par grilēšanu, gaļa ar biezāku tauku slāni darbojas labāk nekā liesa gaļa. Tauku slāņiem jābūt vienādiem;
  • Uzmanieties no miesas krāsas: tai jābÅ«t spilgti sarkanai. Pārbaudiet arÄ« smaržu un, ja skaitÄ«tājs ir saldēts;
  • Jums nav nepiecieÅ¡ami daudzi piederumi, lai padarÄ«tu lielisku grilu. Liels asas nazis, koka dēlis, gaļas un šķēpju izvēle ir vairāk nekā pietiekami;
  • Neaizmirstiet starteri, tos ēdienus, kurus ikviens mÄ«l, kamēr gaļa ir gatava. Tie var bÅ«t vienkārÅ¡i, no zemesriekstiem un riekstiem lÄ«dz gravÄ«siem, grilētiem sieriem un Ä·iploku maizei;
  • BārbekjÅ« apvieno alu un caipirinha. Pārbaudiet savu viesu gaumi un, ja iespējams, ievietojiet ledus dzērienus nākamajā dienā. Nopirkt dažādus augļus, cukuru un daudz ledus dzērieniem.

Video Redakcijas: UZRĪKOJU MEITENEI PĀRSTEIGUMU VALENTĪNDIENĀ