Interneta Žurnāls "Idejas Jūsu Home" Tu Atrast Idejas Un Oriģinālus Risinājumus, Projekta Plānošana Un Dizains Jūsu Mājas Interjeru

Zināt Galvenās Vīna Šķirnes

Zināt galvenās vīna šķirnes

Viens vīns atšķiras galvenokārt no vīnogu sugām, no kurām tas tika izgatavots. Ziniet svarīgākos, kas jāievēro.

Vīna cienītāji vairāk novērtē sausos vīnus, kurus mēs šeit uzskaitām.

Ir vērts atcerēties, ka ir vīni, kas ir izgatavoti, sajaucot divas vai vairākas vīnogas vai klasificējot pēc reģiona, kurā vīnogu audzēja, kā tas ir Portugāles alentejans.

Baltās un rozes vīnogu vīnogas

Baltie un rozā vīni ir izgatavoti no zaļām vai rozā mizām.

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc vīnogu ir gludāka, ražojot nedaudz zaļganu vīnu ar labu skābumu. Šīs īpašības ir izteiktākas, ja tās audzē Francijā.

Sauvignon Blanc Jaunzēlandes vīni ir ļoti populāri un parasti ir pilnīgāki un auglīgāki.

Chardonnay

Baltā vīna ar ievērojamu un patīkamu aukslēju. Tam piemīt sabalansēta skābuma sajūta, dzeltenīgi zaļgani salmu krāsas un kļūst dzeltenā zelta ar novecošanu.

Tās aromāti atgādina zaļo ābolu, tas ir ļoti auglīgs un ar ziedu notīm.

Gewurztraminer

vīnogas

Baltā vīna salmu dzeltena krāsa, intensīva un spilgta.

Brazīlijas patērētājs to ļoti novērtē, jo tas ir ļoti aromātisks, taču šīs šķirnes stādīšana ir arvien mazāka, ņemot vērā problēmas, kas saistītas ar pielāgošanos mūsu klimatam.

Tam ir "Moscatel" šķirņu aromāti, ļoti augļi, ar ananāsiem, tabaku, kanēli, krustnagliņām, mandelēm un grauzdētām pupiņām.
Tas ir viegls, smalks un aukslējas ir mīkstas, ļoti pārsteidzošas.

Sarkanie vīni: galvenās vīnogas

Sarkanie vīni ir izgatavoti no sarkanām vīnogām, izšūti, violeti vai pat tumšāki.

Cabernet Sauvignon

Pilngraudu sarkanvīns ar intensīvu un spīdīgu krāsojumu, no vīnogu viegli audzējama vairākās pasaules valstīs. Tas kalpo ļoti labi kā pulksteņu vīns (novecošana ozolkoka mucās vai pati pudele).

Tās aromāti ir sarežģīti, uzlabojas ar novecošanu un atgādina sarkanos augļus (zemeņu, aveņu, kazenes). Tāpat viņi var uzrādīt saldo piparu, zālaugu aromātu (sienu, griezto zāli) un šokolādi.

Ar novecošanu var būt arī kafijas un vaniļas aromāti.

Cabernet Franc

Cabernet Franc vīnogas ir prima da Sauvignon un ražo vīnu ar intensīvu un spīdīgu krāsojumu, ir laba struktūra, jauks pušķis, ir līdzsvarots.

Tas ir zemāks un izturīgāks vīns, pilnīgs, ar spēcīgākiem aromātiem, piemēram, ar Cabernet Sauvignon.

Tā tipiskie aromāti ir zaļie un sarkanie augļi, labi izteikti, atzīmē dažus ziedu notis, kas ir maz izteikta, kā arī grauzdētas pupiņas un vaniļas.

Merlot

Merlot jālieto ar nedaudz vairāk novecošanas nekā vīniem no citām vīnogām. Tajā ir vidēja ķermeņa aromāts ir vairāk augļu un ziedu (violets), atceroties krustnagliņu un kanēli, žāvētus augļus un vaniļu ar izteiktu garšu.

Pinot Noir

sarkanvīna vīnogas

Jauns sarkanvīns ar spilgtu krāsu, kas izgatavots no vīnogām, kas raksturīgas Burgundijas reģionam, Francijā. Šīs šķirnes kultivēšanu Serra Gaúchā kavē sēnīšu slimību un klasteru pēkšņu uzbrukums - tāpēc uzmanība.

Tās vīns ir sarežģīts un maigs, ļoti augļu aromāts, kas atgādina sarkanus augļus, kā arī zemeņu un ķiršu. Tam ir dažas ziedu notis un pat kafija.

Pašlaik Brazīlijā šis vīns tiek izmantots dzirkstošo vīnu pagatavošanai, jo tas piešķir ķermenim šo lielisko dzērienu.

Spēle

Vīnogu, kas rada jaunu sarkanu vīnu rubīnu sarkanu, vieglu, atvieglotu un augļu. Aromāts ir intensīvs, atgādina aveņu, vīģu un banānu, žāvētu augļu, krustnagliņu un kanēli.

Parasti tas tiek patērēts tajā pašā gadā, kad tas tika izstrādāts, pretējā gadījumā tas var oksidēties un zaudēt visas sākotnējās īpašības.

Tannat

Ļoti slavens Urugvaja, Tannat vīnogu vīns sniedz spilgtas un intensīvas krāsas vīnus, rubīna sarkans ar violetiem toņiem.

Tās aromāts atgādina kakao, piparus, vaniļu un sviestu. Uz aukslējām tā ir skāba un tanīna (savelkoša), kas veido ļoti patīkamu aukslēju.

Malbec

Malbec vīnogu ir slavenākā Argentīnas vīnogu šķirne. Tam ir bieza miza, tādējādi izturoties pret karstu reģionu augsto temperatūru. Vīni ir ļoti intensīvi, tā ir zobu traipi.

Visspilgtākais aromāts ir sarkanais un violetais auglis, kas dažreiz iziet cauri kokam. Tas ir lieliski lietot ar sarkanām gaļām.

Syrah

Pikantais pieskāriens ir Syrah vīnogu zīmols (pazīstams arī kā Shiraz, Austrālija). Tas ir diezgan spēcīgs, blīvs un tam piemīt lakricas, melno ķiršu, kazenes, aprikozes, jāņogas, ingvers, šokolāde.

Raksti šajā sērijā

  • Kāda veida vīna spēles atbilst kādam ēdienam?
  • Vīns: iemācīties kalpot un dzert
  • Nesarežģīti vīni: etiķete restorānos
  • Vīna lietpratēju kopīgo terminu vārdnīca
  • Zināt galvenās vīna šķirnes

Video Redakcijas:


Ēdienkarte