Interneta Žurnāls "Idejas Jūsu Home" Tu Atrast Idejas Un Oriģinālus Risinājumus, Projekta Plānošana Un Dizains Jūsu Mājas Interjeru

Kā Iztīrīt Baziliku Un Līci

Kā iztīrīt baziliku un līci

Kad mēs dārzā audzējam garšaugus un garšvielas, mēs varam iegūt lielu produktu daudzumu. Lai izvairītos no atkritumiem, mēs ziedojam draugiem un radiniekiem. Taču gadu gaitā mēs varam izmantot saglabāšanas metodes, kamēr tiek izstrādāta jauna produkcija. Aromātisko garšaugu, bazilika un līča vidū mēs izvēlējāmies gan Brazīlijas virtuvē ļoti biežos ēdienos.

Kā atūdeņot baziliku lapas

baziliks

Tās botāniskais nosaukums ir Ocimum basilicum un ir pazīstams arī kā "alfavaca" un "bazilika".

Plaši tiek izmantots itāļu izcelsmes receptēs, un tas ir iekļauts Brazīlijas pasūtījumā, lai garšotu dažādus ēdienus.

Tās lapas var būt zaļas vai vīna krāsas, mazas vai lielas, ar intensīvu smaržu.

Žāvējot, daļa no šī aromāta tiek zaudēta, jo tai ir gaistoši elementi, kas viegli uztverami, pieskaroties lapām.

Tā attīstās laba augu masa. Lai uzglabātu, mums ir jāsavāc un jāžāvē lapas un ziedu pušķis.

Skatiet tālāk norādītās darbības.

Labākais laiks, lai novāktu lapas

Labākais laiks, lai izžāvētu lapas, ir drīz pēc ziedu pušķi, kad augā ir lielāks ēteriskās eļļas saturs un līdz ar to arī lielāka smaka.

Nelietojiet mitras vai mitras lapas

Nenovietojiet pārāk agri no rīta, izvairoties no rāmiem lapās un ziedos; vai drīz pēc lietus, kad mitrums daļās un audumu iekšpusē padarīs žāvēšanu grūti.

Šis auduma mitrums atšķaida aromātiskos principus, kurus mēs vēlamies izmantot. Tāpēc ideāls ir sauss un saulains laiks, bez gaisa daudz mitruma.

Novāc lapas ar šķērēm vai trimmeri

baziliks

Lai novāktu, izmantojiet tīru šķēres vai trimmeri, noņemot veselas un labi attīstītas daļas. Izvairieties no lapām ar sēnīšu simptomiem vai uzbrukumiem kukaiņiem vai lodes.

Viens piesardzības solis ir augu saglabāšana: nenoņemiet pilnībā zarus un lapas, jo tai ir nepieciešams atkal augt.

Šim nolūkam atstājiet katru dārgakmeni katrā filiālē, lai tā varētu atkal attīstīt veģetatīvo masu jaunai ražošanai.

Aizsargājiet bazilika lapas ražas novākšanas laikā

Ražas novākšanas laikā ievietojiet grozā ar audumu uz augšu, jo būs nepieciešams atdalīt materiālu.

Saule strauji atūdeņo lapas, paātrinot lapu fotokompozīciju. Tas var izraisīt krāsu, garšas un smaržas zudumu. Ļoti lielas šūnas kompakta loksnes un arī paātrina sadalīšanos.

Atdaliet kātu no bazilika no lielajām lapām

Gatavojoties sausām lapām, mums ir jāatstāj stublāji, jo tas atvieglo materiāla apstrādi. Bet lielo lapu bazilika gadījumā tos vislabāk atdalīt, lai atvieglotu žāvēšanu un uzglabāšanu.

Žāvēt loksnes uz papīra dvieli segtā vietā

baziliks

Atstājiet uz papīra dvieļiem šķīvjos vai sietos vietā, kur nav saules, vēja vai lietus. Pārklāšana ar smalku audumu var saglabāt materiālu no kukaiņu uzbrukuma.

Izbaudiet arī bazilika ziedu pušķus

Bazilika ziedu pušķiem ir arī vēlamas īpašības, piemēram, smarža un garša, kā arī viegls pieskāriens, kas atgādina piparus.

Žāvēšanas laikā tās jāatdala no lapām, atstājot papīra dvieli ēnā.

Pēc žāvēšanas viegli sasmalciniet ar pirkstiem un uzglabājiet glāzēs ar vāku.

Žāvēšana ar dehidratoru

Baziliku žāvēšanu var paātrināt arī tad, ja mēs izmantojam ventilatora dehidratoru: gaiss šķērso plastmasas sietus, kurus var izmantot ne tikai garšaugiem, bet arī augļiem, piemēram, āboliem un sagrieztiem apelsīniem.

Dehidratētu baziliku var izmantot mērču un picu pagatavošanai.

Kā atūdeņot līča lapas

Lelle (Laurus nobilis) ir aromātisks lapu koks, ko izmanto sāļu receptēm.

Mēs varam iegādāties jau žāvētas lapas lielveikalos un dārzeņu gadatirgos vai mēs varam audzēt stādu mūsu dārzā.

gaišs

Lapu atūdeņošana un uzglabāšana virtuvē ir ļoti vienkārša: vienkārši izvēlieties dažas filiāles un novietojiet ēnā uz tīras virsmas. Laika gaitā tas zaudē ūdeni un lapas krāsu mainās uz mazāk intensīvu zaļu.

Tā nezaudē savas aromātiskās īpašības, jo eļļā ir maz gaistošu elementu.

Ja sausa, noņemiet lapas no zariem un iesaiņojiet tīrā, sausā glāzē ar vāku.

Vēl viens veids, kā izmantot lauru zarus, ir sagriezt nelielu zaru vai tikai lapas, pat bez žāvēšanas starp grāmatām uz plauktiem, iekšpuses drēbēm vai virtuves skapjiem.

Tas ir putu atbaidīšanas līdzeklis, un, pat ja tas nav smaržas apkārtējā vidē, tam ir pierādīta rīcība.

Video Redakcijas:


Ēdienkarte