Interneta Žurnāls "Idejas Jūsu Home" Tu Atrast Idejas Un Oriģinālus Risinājumus, Projekta Plānošana Un Dizains Jūsu Mājas Interjeru

Bārbekjū Grils Un Grils: Tradicionāls

Bārbekjū grils un grils: tradicionāls

Divas no slavenākajām zemnieciskās grila kategorijām ir tās, kas izgatavotas uz zemes ugunsgrēka griliem un ķieģeļu tvertnēm. Lūk, kā viņi strādā un kādi ir labākie izcirtņi katram no tiem.

Kopumā viss, kas jums nepieciešams, lai veiktu grilu, ir siltuma avots, gaļas gabals, iesma un grils.

Zemes ugunsgrēku grili, ķieģeļu tvertne un grils atbilst šīm pamatprasībām, kas sastāv no ļoti prasīga grila entuziastu skaita.

Lūk, kā šīs metodes darbojas un kādas gaļas vislabāk sagatavo katrā.

Bārbekjū Fogo de Chao: visvarīgākais

Ja jūs plānojat gatavot grila ugunskura grīdu, jums vajadzētu paļauties uz pacietību, praksi un pietiekamu malkas daudzumu. Tas ir ar koksni, kas tiek izmantota ar lielāku autentiskumu, šī gaļas cepšanas tehnika.

Zemes ugunsgrēka grilu var uzstādīt virs zemes gabala, kurā dedzinātas malka un ielejas zemē. Vai arī ar iesmiņu režģi, kas būs vidusmēra vidū.

grunts ugunsgrēka grils

Tomēr tās mazāk zemnieciskā versija sastāv no liela dzelzs cilindra, kas atveras vidū, kur ir koks. Tas, starp citu, ir atbildīgs par gaļas īpašo garšu. Tas ir tāpēc, ka tas nerada spēcīgu dūmu ar gaļas tauku pilieniem.

Sēnes ir tērauda un tām ir apmēram 1 m līdz 1m50cm - galu galā gaļas izcirtņiem jābūt lieliem. Tur pat ir iespējams cept visu cūku vai jēru. Lai nokļūtu līdz punktam, var paiet sešas līdz astoņas stundas.

Citi ļoti populāri izcirtņi zemes ugunsgrēkā ir ceturtdaļa, telpa (liellopu kāta) un palete, kas ir gatavas no 4 līdz 6 stundām. Var izmantot arī biežāk sastopamas daļas, piemēram, picanhas, sprauslas, filejas, vistas un desas.

Ķieģeļu grīdas uguns: fiksēts

Zemes ugunsgrēka grils ir saprātīgi pārnēsājams un var tikt pārvietots uz zemes pirms to ieslēgšanas. Tomēr tā ķieģeļu tvertnes versija ir fiksēta.

Tas sastāv no liela taisnstūra, kas uzbūvēts no zemes, arī ar izmēriem, kas spēj grauzt veselus gaļas gabalus.
Jūs varat uzstādīt to ar cementu, lai nostiprinātu ķieģeļus, vai vienkārši uzvilkt tos ar lielu kaprīzi, kad gaļas gabals jautā.

Jūs atradīsiet grilu, kas izgatavots jebkurā zemes ugunsgrēka versijā tādos nozīmīgos pasākumos kā korporatīvās svinības, kāzas un jūnija partijas. Un visu gadu Brazīlijas dienvidu reģionā.

Barbecue Argentino un Urugvajas bārbekjū uz grila

Grils

Argentīnā un Urugvajā lieliskā grila tradīcija ir uz grila. Tas sastāv tikai no slīpo režģa, ko var pārvietot ar priekšējo kloķi. Izņemot iesmi.

Koksnei vajadzētu būt eikalipta vai melnā vistām, un tā var atrasties zem gaļas, blakus tiem vai abiem. Temperatūrai vienmēr jābūt augstai. Parametrs ir saglabāt jūsu roku virs režģa četras sekundes - ne vairāk kā.

Ogles var izmantot arī, bet tiek novietots uz grila tikai pēc ogļu pagriešanas. Tas novērš oglekļa dedzināšanu, lai impregnētu gaļu.

Bārbekjū grilus var samontēt ar lieliem gabaliem uz mūra konstrukcijas vai mazākiem, pārnēsājamiem. Tomēr ideāls ir tas, ka gaļa ir ļoti tuvu uguns - apmēram 10 līdz 15 cm.

Tradicionālākie grila izcirtņi ir entrecôte, sloksnes cepetis (ar kauliem atlocīts), ačuras (bērni) un eksotiskākas daļas, piemēram, hinchulīns, gīzas, nieres un melni pudiņi.

Video Redakcijas: KOREAN BBQ GRILL ft. NIKOCADO AVOCADO l MUKBANG


Ēdienkarte